Amanida amb pesto rosso

Preparació 

• Triturem tots els ingredients en el got de la batedora fins a obtenir una pasta i reservem.
• Fem tires fines o rodanxes de carabassó amb una mandolina o un pelador i posem en el plat..
•  Seguidament, afegim pegotitos de la salsa de pesto rosso i tomaques cherry partides per la meitat, unes lascas de Grana Padà unes nous partides una mica de pebre negre recentment molt i un chorrito d’oli d’oliva verge extra
•  Llest per a barrejar i gaudir ..