Bescuit de xocolata farcida de crema de nous amb frosting de lotus.

Preparació 

• En un bol ampli, posem els ous i el sucre. Batem bé aquests ingredients amb una batedora de varetes al voltant d’uns 2 minuts, fins que la mescla blanquegi i es torni espumosa.
• Afegim la farina, el llevat i el cacau, tot això ben tamisat perquè el nostre bescuit de xocolata no tingui grumolls. Fet això, afegim un polsim de sal, i amb una espàtula, barregem fins a integrar tots els ingredients.
• En un cassó posem la llet i la mantega. Ho escalfem a foc mitjà, mentre removem, sense que la llet arribi a bullir. Quan la mantega s’hagi fos i integrat amb la llet, apaguem el foc i deixem reposar un parell de minuts.
• Amb la llet encara calenta, afegim aquesta preparació al bol amb la resta d’ingredients. Barregem novament fins a obtenir una massa homogènia.
• Cobrim la base d’un motlle amb paper d’enfornar i greixem les seves vores amb una mica de mantega fosa. Vertemos la massa del nostre bescuit de xocolata en el motlle i l’introduïm en el forn precalentado a 180 °C, calor a dalt i a baix. Deixem que es cuini aquí al voltant d’uns 40 minuts.
• Retirem el motlle del forn i deixem que es refredi i desmoldamos.
• Partim per la meitat i afegim la crema de nous per tota la base tallada i tornem a col·locar la part superior.
• Recobrim amb frosting de lotus tot el bescuit, afegim els conguitos i flors com a decoració.
  Llest!!