Español
Brownie amb nous
Ingredients:
- 375 gr mantega.
- 375 gr xocolata 70%.
- 300 gr azucar.
- 300 gr nous
- 80 gr farina.
- 6 ous de 60 gr. pes cadascun.
- 8 gr sal.
Preparació
- Fonem mantega junt xocolata. Reservem
- Muntem les clares ajunto la meitat del azucar. Reservem.
- Muntem les 6 gemmes al costat de la resta del sucre, fins que la mescla doble la seva grandària.
- Incorporem a la mescla de les gemmes la xocolata i mantega fosos.
- Afegim les clares muntades.I finalment la farina tamisada i les nous escrostonades, barregem amb cura i amb moviments envolupants
- Enfornem a 180 graus aproximadament 25’ min o fins que en punxar amb un escuradents aquest ens surti sec i net.
- Empolvorem amb sucre glass per a donar-li un toc final i col·loquem nous.
