Croquetes de canonges, porros i nous

Preparació

1.Tallar els porros en juliana i sofregir amb una mica d’oli a foc lent fins que estiguin tendres.

2.Tirar els canonges trossejats i deixar uns minuts, retirar-los i posar a una paella les nous picades, remoure i reservar.

3.Fer la beixamel, abocar la mescla i unir-ho tot.

4.Abocar en un plat, tapar amb film transparent i deixar refredar.

5.Fer les croquetes passant-les per farina ou i pa ratllat, fregir.