Español
Risotto de formatge i nous
Ingredients (per a dues persones):
35 gr. de mantega
2 cullerades d'oli
1/2 ceba
1 got d'arròs
2 gots i 1/2 de brou de pollastre (o d'aigua)
50 gr. de formatge grana padano en pols o ratllat molt fi
70 gr. de formatge blau
100 ml. de nata per a cuinar
100 gr. de nous pelades i picades
Sal
Pebre blanc
Elaboració:
1.En una paella, col·loquem l’oli i la mantega i fonem a foc suau.
Afegim la ceba picada i ofeguem fins que comenci a transparentar-se.
2.Afegim l’arròs, pugem el foc i ofeguem un parell de minuts fins que comenci a transparentar, perquè deixi anar el midó .
3.Mentrestant, escalfem el brou de pollastre, afegim a la paella en la qual tenim l’arròs. Salpebrem i deixem cuinar l’arròs uns 20 minuts, fins que vegem que està fet.
4.Mentre es fa l’arròs, prepararem el formatge i les nous
Ofeguem les nous en una paella un parell de minuts, per a torrar-les una mica i reservem.
5.Quan estigui fet l’arròs, afegim els formatges i la nata i barregem amb moviments envolupants.
Finalment, incorporem les nous i barregem.
Deixem reposar 5 minuts i… llest per a mengar!
