Bizcocho de avena y nueces

Preparación

• Preparamos los huevos, el yogur y los tres vasos de azúcar. Batimos bien para que todo se mezcle.
• Añadimos las harinas y continuamos mezclando, incluimos el aceite de oliva y la ralladura de naranja, seguidamente el chorro de anís junto con las nueces troceadas y finalmente le añadimos el gasificante (en esta receta no utilizamos quitado Royal para no quitar la esencia de un bizcocho “sano” pero se le puede poner un sobre de levadura Royal en sustitución del gasificante)
• Untamos el molde con mantequilla, poner papel de horno, echamos la mezcla y metemos en el horno.
• Hornear a 160.º entre 30-35 minutos.
• Sacamos, decoramos con las medias nueces encima del bizcocho y servimos.