Carpaccio de calabacín

Preparación

• Pelamos el calabacín y cortamos en finas lonchas.
• Colocamos el calabacín cortado en el plato y añadimos sal
• En un vaso aparte, escurrimos medio limón, añadimos aceite junto con el eneldo y lo mezclamos.
• Añadimos la mezcla por encima del calabacín y dejamos reposar media hora en nevera.
• Una vez saquemos el plato, decoramos con nueces y queso fleta.