Ensalada de remolacha, rúcula y nueces

Ingredientes

2 remolachas, peladas y cocidas

50 gramos de nueces troceadas

1 taza de rúcula fresca

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Vinagre balsámico, opcional

Recomendación: 100 gramos de queso feta, cortado en cubos pequeños

Preparación:

La preparación es muy fácil.

1.Cortar las remolachas ya cocidas con el corte que más te guste. Una vez cortadas reservar.

2.Cortar y rociar con un poco de limón recién exprimido

3.Limpiar y cortar la rúcula

4.Mezclar la remolacha, la rúcula, las nueces troceadas y el queso feta (opcional).

Consejo: Te recomendamos colocar la remolacha en cada porción al momento de servir, así evitas que el vegetal pigmente los otros ingredientes.

5.Cuando esté servido salpimentamos, añadimos aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.

Listo para comer ¡Disfruta!