Helado de nueces

Helado de nueces

Ingredientes

1 litro de leche

4 yemas de huevo

200 gramos de nueces peladas

300 ml de nata líquida para montar

200 gramos de azúcar

  • Categoria Postres
  • Dificultat: Baja
  • Temps: Menos de 1 hora

Preparación

1.Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas, mezclarlas después con la leche y poner en un cazo al fuego.

2.Remover lentamente a fuego lento hasta que espese obteniendo una crema. Dejar enfriar.

3.Moler las nueces hasta que queden finas, después incorporar a la crema ya fría, mezclar bien.

4.Montar la nata y añadir a la preparación. Mezclar y llevar el helado al congelador.

5.Después de media hora sacarlo y batirlo para romper los cristales de hielo. Volver a poner en el congelador y cada media hora repetir la operación de batido, haciéndolo varias veces para obtener una textura cremosa.

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